mercoledì 21 dicembre 2011

Melanzane alla sarda



Ecco un'altra ricetta semplice e veloce, adatta a tutti i palati e soprattutto per gli amanti delle melanzane e delle verdure in generale!

Ingredineti
2 melanzane
4 pomodori
1/2 scalogno
olio d'oliva
sale
parmigiano
prezzemolo

Tagliate le melanzane a rondelle di 1 cm. e mettetele in forno a grigliarsi per 20 min.
Mentre le melanzane si grigliano tagliate i pomodori a cubetti e metteteli in una ciotola con sale, scalogno, prezzemolo e l'olio. Dopo di che adagiate sulla teglia le melanzane e copritele con i pomodori, spolverate con formaggio e continuate a strati fino a che non avrete finito tutti gli ingredienti.
Infornate a 180° per 30/40 min.

Veloce e semplice vero?



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